Historia de las Tortitas negras y Videoreceta

Historia de las Tortitas Negras

Hoy te vamos a contar el origen de las tortitas negras, nuestras facturas preferidas

Su origen se remonta a la creatividad de los panaderos para aprovechar la masa sobrante de la elaboración del pan. 
La receta se completa con el agregado de grasa en la masa y una cobertura de azúcar negra, la menos refinada, que por aquel entonces era la más económica.
En todo el país son popularmente conocidas como tortitas negras, pero en algunas provincias se las conoce como cara sucias.
En Tapalqué como su tamaño se modificó por la utilización de moldes pizzeros, cada factura tiene entre 25 y 30 cm de diámetro por eso su se las llama Tortas Negras sin el diminutivo, por su gran tamaño. Allí se comparten.

Te dejamos el link con la receta para que las puedás realizar en casa

Receta Tortitas Negras

¿Cuál es tu factura preferida? Te animás a contarnos en un comentario