Historia del Pan Dulce

¿Sabían cuál es la historia del dulce infaltable en estas fiestas?  Estamos seguras de que ya se dieron cuenta que estamos hablando, obviamente del Pan dulce.

Hoy les vamos a contar sus historias. Aunque hay muchas leyendas sobre el origen del Pan dulce. Según la primera de éstas, la historia de este postre nació hace más de cinco siglos alrededor de 1490, (dos años antes del descubrimiento de América) cuando un joven aristócrata, Ughetto Atellani de Futi, se enamoró de la hija de un pastelero en Milán.  Para demostrarle su amor se hizo pasar por aprendiz de pastelero e inventó un pan azucarado con forma de cúpula a base de frutas confitadas y aroma de limón y naranja. Los milaneses empezaron a acudir en masa a la pastelería  a pedir el pan de Toni, así se  llamaba el ayudante, y de ahí viene el nombre del Panettone.

Según otra leyenda , probablemente más conocida, el panettone nació en la corte de Ludovico El Moro, señor de Milán entre el1494 y 1500, en la noche buena, se cuenta que el Duque celebró la Navidad con una gran cena, llena de deliciosos platos dignos de la riqueza de la corte milanesa. El postre iba a ser la natural conclusión de tan lujoso banquete, sin embargo, al momento de sacarlo del horno el cocinero se dio cuenta que se había quemado. Hubo un momento de terror en la cocina de Ludovico, afortunadamente una lavaplatos llamado Toni había pensado utilizar las sobras de los ingredientes para  hacer un pan dulce y llevárselo a su casa. Dada la situación el joven Toni propuso al cocinero servir su pan como postre. Era un pan dulce muy bien levado, lleno de fruta confitada y mantequilla que fue llevado inmediatamente al Duque. El inusual postre tuvo un enorme éxito y Ludovico preguntó al cocinero quién lo había preparado y cuál era su nombre. El cocinero presentó al Duque al joven Toni quien confesó que ese postre todavía no tenía nombre. El señor entonces decidió llamarlo "Pan de Toni" nombre que en los siglos se ha convertido en "Panettone".

 ¿Cuál de estas dos historias te gustó más?