¿Cuál es el origen del brownie? Aunque existen diferentes versiones sobre su creación, la mayoría de los historiadores consideran que la primera receta del brownie se publicó en 1896 en un libro estadounidense. Otras fuentes más específicas apuntan que su nacimiento tuvo lugar en Chicago en 1893. Ese año, la ciudad americana acogió la Exposición Colombina, donde se presentaron las primeras barras de chocolate elaboradas en Estados Unidos. Según esta versión, la aristócrata Bertha Potter Palmer pidió al chef del hotel que preparara un postre que pudiera llevar en una fiambrera y comerlo frío mientras visitaba la feria, y éste la sorprendió con un tierno y jugoso bizcocho. Otras historias apuntan a que, como en el caso de tantas recetas geniales, el origen del brownie está en el despiste de un cocinero u ama de casa según la versión, quien olvidó agregar levadura a la masa del bizcocho de chocolate que estaba preparando. En cualquier caso, en lo que todos po...